喝茶的好處

喝茶的好處

一、飲茶的歷史簡介
飲茶具有保健防病、延年益壽的作用，我國自古以來就有飲茶的良好習慣。唐代陸羽著過『茶經』三篇，所以賣茶的人奉他為茶神，因此有人說飲茶始於唐朝。事實上，茶葉在我國應用於醫療上也很早，『神農本草』（大約成書於西漢，即公元前二O二年至公元五年）中云：「味苦寒……久服安心益氣……輕身耐老」，『神農食經』中亦云：「茶葉利小便、去痰熱、止渴、令人少睡……」。

又云：「茶茗久服，令人有力悅志」。
二、茶的性味及作用：

性味：味甘苦、性微寒。 作用：

1.有消食下氣、瀉熱清神、明目益思、除煩去膩、祛暑止渴、利尿解毒的功效。

2.茶葉含有芳香油能刺激胃液分泌、幫助消化、增進食慾、清除胃中積垢之功。

3.相傳「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。

4.可抑制和預防癌細胞的產生，據統計茶區的人很少患癌症。

5.對於老年人的脾胃虛弱、頭昏目暗、記憶減退，經常飲茶，能幫助消食去膩、提神醒腦、降火明目、寧心除 煩。夏季常飲茶，有防治腸炎、痢疾等疾病的作用。

6.因含有維生素C與維生素P，對增強人體血管壁的彈性機能、防止血管硬化、腦充血等，均有一定的效能。

三、茶葉的種類：

茶葉的分類，係根據其製法和茶葉的品種而定，主要可分為四大類：
1.綠茶　　── 不發酵
2.烏龍茶　── 半發酵
3.紅茶　　── 全發酵
4.緊壓茶　── 僅為少數地區民族所樂用

從醫學角度來說，綠茶性質偏涼，消炎解毒的功用較好；紅茶經過發酵，性質偏溫，有溫胃止瀉和幫助消化的效能；半發酵的烏龍茶介在綠茶和紅茶之間。因此，解毒消炎喝綠茶為宜，溫胃止瀉喝紅茶較適合，半發酵的烏龍茶可供日常飲用，緊壓茶則為少數民族調和乳酪之飲料，有幫助消化及消脂肪之功。

四、飲茶的時間：

飲茶的時間以白天口渴疲乏之時，工作休息之餘為宜。古人還主張飯後用茶漱口，既可去煩膩又不損脾胃。然飯前或剛用過飯時不宜飲茶，乃由於茶葉中所含鞣酸遇到蛋白質會凝固成顆粒，影響消化吸收；飢餓時亦不宜飲茶，因為茶能促進胃的蠕動，使血管擴張增加饑餓感，並使胃酸增多；睡前不宜飲茶，因為茶內的咖啡因、茶碱、柯柯碱都有興奮作用，會影響入睡，且茶碱有利尿作用，會造成夜尿過多，影響睡眠。

五、飲茶的副作用：

飲茶過量或濫飲、強飲對人體有害，如每天喝一升以上的茶水，可能會出現維生素B1缺乏症，這是因為鞣酸會與維生素B1結合，使其含量下降。勉強飲茶可能增加胃的負擔，引起消化不良。咖啡因會增強胃液分泌，所以胃潰瘍病人不宜多飲茶。

六、那些人不宜多飲茶：

1.發高燒的病人服退熱藥時，不宜飲茶，因茶碱能提高體溫，有抗阿司匹林作用。

2.高血壓、心臟病、產婦、習慣性便秘的人不宜多飲茶。因茶有升高血壓、加快心跳、減少乳汁分泌以及收斂的作用。

七、服用哪些藥物時應忌茶：

據「本草綱目」記載，服用土苻苓時不能與茶同用。服用中藥人參、黨參等補養藥及西藥奎寧、鐵劑、麻黃素、阿托品等時，不宜用茶送服，以免減低療效。此外，以不飲用涼茶和隔夜茶為宜。茶葉不應與韭同食，『壺居十食忌』載：「苦茗久食羽化，與韭同食，令人身重。」，『本草綱目拾遺』又載：「換癆損得失血過多之人，腹胃必寒，最忌食茶」。

八、結論

1.飲茶有幫助消化、解除油膩的功效，吃過多脂肪、身體肥胖者，飯後喝茶為宜。宋代有一句諺語說：「清晨一杯茶，餓死賣藥家」，主要還是對多吃油膩的人而言。

2.茶葉含有微量的氟化合物，長期喝茶或每晚臨睡前用濃茶漱口，可以防止蛀牙。茶葉含有單寧，凡肉食在齒間，以濃茶漱口，可使肉絲收縮，不必用牙籤。