哪些蔬菜不能吃?

我們平常常吃的蔬菜裡面，要注意以下的訊息，否則不知不覺間會吃了對身體有害的蔬菜，那可就不好玩!
1.發芽的馬鈴薯
馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡百分之七的配糖生物鹼會滲到馬鈴薯裡。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。
2.有黑斑的地瓜
表皮呈褐色或黑色斑點的番薯，受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二到四小時內發病，出現噁心、嘔吐，腹瀉等胃腸道症狀．嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、神智不清、抽搐、嘔血、昏迷.甚至死亡。因此．凡有黑斑的蕃薯不可食，也不能作豬、牛等牲畜飼料。
3.未成熟的青番茄
未成熟的青色番茄含有生物鹼，可被酸水解生成番茄次鹼。這種有毒物食，口腔會感到苦澀，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、全身不適等症狀。成了的紅色番茄，其毒物質已自行消失，可放心食用。
4.新鮮木耳
木耳營養豐富，一般為乾品。但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物。這種物質對光線敏感。食用後經太陽照射，可引起日光性皮膚炎，人體暴曬部位易出現搔癢、水腫、疼痛等，甚至壞死。嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此，新鮮木耳不可馬上食用，一定要等其乾燥後，所含朴琳類光敏感物質即自行消失，並失去毒性。方可食用。
5.用化肥生發的豆芽
豆芽鮮嫩，營養豐富。但用化肥生發的豆芽，看來更為肥美，卻不可食用。這是由於化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中。亞硝胺這種物質，在人體內可誘發多種癌症，諸如胃癌、食道癌、肝癌等。因此，用化肥生發的豆芽千萬不可食用。
6.未煮熟透的四季豆
生四季豆、尤其是經霜打過後的四季豆，含有較多皂素和豆素。皂素對黏膜有強烈刺激性，並含有破壞紅血球的溶血素。這種毒素須在攝氏一百度以上才會被破壞。而豆素是一種植物性毒蛋白，有凝血作用，亦須經過長時間煮沸後，才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的四季豆，一至五小時後，便開始出現噁心、嘔吐，重者甚至嘔血，並常伴有腹痛、腹脹、腹瀉、頭痛、頭暈等症狀，部分嚴重病人，還有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒、發燒等消化系統和神經系統症狀。因此，生的或半生不熟的四季豆均不可食，必須煮熟煮透，將其中的有毒成分破壞之後，方可食用無妨。

請將此訊息能告訴你周邊的朋友，不要誤食這些蔬菜，並祝各位身體永保健康快樂!

如何找尋最適合自己的人生舞台，並且盡情歡唱生命之歌。

這篇文章是由柯小姐e-mail給我，我覺得很有參考價值，故將其摘錄與大家分享：
何謂天才，就是放對地方的「人才」；反過來說，你眼中的蠢材，
很可能也只是放錯地方的「人才」。
例如： 你和一位土著被困在非洲叢林， 既無食物，也無水喝， 那麼你會把這位土著當作「天才」，因為他懂得各種求生的技巧。
相反地， 如果把他帶到辦公室，要他使用電腦，那麼情況將會完全不同， 你可能會認為他是「白癡」。的確，天生我材必有用。
有些科學家連音階都抓不準；有些畫家連一封信都寫不好，可是他們「把自己放對地方」，所以成就非凡。史蒂芬．史匹柏就是個例子，他因為高中的成績非常差，沒有任何電影科系願意取錄他。相反地，他走進電影工作室，認真學到了他所需的技能。今天，他不但製作了許多評價極高的影片，更成為家喻戶曉的大導演。畢卡索剛出道時原本想當詩人，結果他的詩被極具鑑識能力的絲泰茵夫人評得一文不值， 他因而改變初衷。幸好有這位貴婦的提醒，否則這世界不就少了一位大畫家了嗎?
其實，所有人和事物原本都是美好的，只是所屬的地方適不適合而巳。
如美味的湯汁 ，滴到襯衫上即變「骯髒」，床第間的甜密私語，到了街上即成「髒話」是不是很有趣!原本含在口中的食物，只要吐出來就變得「嘔心」， 把它吞下去反而「有營養」。即使是骯髒污穢的垃圾，只要放對地方（例如埋在土裡），也能滋養大地，開出美麗的花朵，長出能夠帶給我們健康的食物。
或許這世上沒有任何一個人或一件東西，是沒用處或卑微的，任何人或物，只要放對了地方，都會成為有用的「可造之材」。
心田甘露：生命的最高境界，即是選對舞台，走出自己的路，然後盡情發揮獨特的才華與能力。
希望你也能找到最適合自己的人生舞台，並且盡情歡唱生命之歌。