地瓜葉有何功能

地瓜葉的養分稱霸蔬果界

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。亞蔬中心最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。

專家表示，如果沒有時間準備5種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，
但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。研究發現，每天只要吃300公克的新鮮地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高5到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinicacids成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
強肝解毒妙方 :(摘錄自天然果菜集)
肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長久累積而產生肝臟循環不良，以致於無法改善而一發不可收拾。
妙方如下:
1.蕃薯葉:大約半斤左右 洗淨.
作法:鍋底放下適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩 薑，滴下數滴香油(橄欖油)，再加些鹽 ，就是一道美味可口的保肝佳餚。
2.空心菜:大約半斤左右，洗淨.
作法 :與蕃薯葉相同。

地瓜養生，小心養肉！ ∼ 以地瓜葉取代地瓜∼更好的選擇
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，有營養師指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經常使用電腦的人，會有眼睛乾澀流淚，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不過，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達 124 卡， 140克 地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高? 地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。
有專家指出 ，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

地瓜葉既然有這麼多的好處，大家平常就要多吃，並將此訊息告訴您周遭的親朋好友，未嘗不是功德一件。

哪些方法可以捍衛人體的免疫系統

此篇文章由李小姐提供，我覺得其內容具有很高的參考價值，今將其摘錄與大家分享。

根據美國《預防》雜誌的報導，研究顯示有15個方法，可以使負責捍衛人體的免疫系統，發揮最佳的功能。

1. 好好睡一覺
睡眠不良和免疫系統功能降低有關。體內的T細胞，負責對付病毒和腫瘤，數目會減少，生病機率隨之增加。不過一定要睡8小時才夠嗎？這倒未必，只要早上醒來覺得精神舒暢就可以。(最好的睡眠時間：晚上十點半入睡到隔日五點半起床)。

2. 每天運動30分鐘
美國阿帕拉契州立大學有三項研究指出，每天運動30到45分鐘，每週5天，持續運動12週後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。運動只要心跳加速即可，晚餐後散步就很適合。太過激烈或時間超過1小時，身體反而會製造一些荷爾蒙，抑制免疫系統的活動。

3. 按摩
按摩使身體放鬆，減少壓力荷爾蒙，例如腎上腺皮質素，對免疫系統造成傷害。邁阿密大學研究發現，每天接受45分鐘的按摩，1個月後免疫細胞數目增加，免疫功能有明顯改善。

4. 吃些人參
人參含有人參甘，可以強化免疫功能，美國普渡大學藥學系教授指出。不過專家建議每天服用兩粒100毫克，含有4％人參甘的膠囊。也可用人參片泡茶飲用，但必須是屬於虛寒性體質的人較為適合，如屬於實熱性體質且高血壓者較不適宜。

5. 維他命C，每天200毫克
每天攝取200到500毫克的維他命C，有助於身體發揮抵抗力。紐約州立大學教授指出，身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞，數量和活力都和維他命C有關。

6. 維他命E，每天200國際單位
每天只要吃200國際單位的維他命E，就可以加強對抗傳染病原的能力。美國塔夫茨大學老化研究顯示，超過65歲的人，服用維他命E八個月後，免疫反應明顯改善，回復到相當於40歲上下的狀況。

7. 每天喝酒不要超過一杯
酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會，因此專家建議，即使喝葡萄酒可能降低膽固醇，每天還是不要超過1杯。

8. 抗生素不要濫用
感冒是病毒引起的，服用抗生素不但無效，根據《過敏、氣喘與免疫學期刊》報導甚至會減少有些病人體內的cytokines（負責協調免疫系統的荷爾蒙）。除非確定遭到細菌感染（通常痰或鼻涕會變黃或綠），不要輕易服用抗生素。

9. 關係親密
朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比內向的人好20％。美國匹茲堡大學研究人員認為，良好的社交關係，有助於對抗壓力，減少壓力荷爾蒙，影響免疫細胞功能。但是與太多人往來，也可能變成一種壓力。不要勉強自己，三五知心好友比一堆泛泛之交來的重要。

10. 開懷大笑
笑可以減少壓力荷爾蒙。另外美國洛馬林達大學研究，指出笑使干擾素明顯增加，刺激免疫功能，免疫細胞因此變得更活躍。如果自認缺乏幽默感，可以多看喜劇片、好笑的漫畫，緊張時想想其中的情節，學習樂觀的面對眼前的狀況。

11. 每天花5分鐘做白日夢
每天5分鐘，一邊深呼吸，一邊做做白日夢，讓愉快的畫面從腦中飄過，可以增加免疫細胞的數目，甚至加強細胞的活動。美國德州大學的教授指出，從事這類活動的人，因為壓力減少，所以免疫系統的損耗也降低。

12. 相信自己
樂觀的態度讓免疫系統維持最佳戰況，在面對壓力大的情形時特別重要美國加州大學對法律系學生的研究，發現樂觀的學生，體內擴大免疫反應的T細胞，比悲觀的學生多，負責消滅病毒的T細胞也較活潑。

13. 每天花20分鐘寫日記
寫出心靈的不快，可以讓體內對付細菌、病毒的抗體更有力。根據美國德州大學的研究，每天花20分鐘，每週寫3到5次的人，看醫生的次數比沒寫的人少一半。紐約州立大學的研究人員也指出，寫作可以讓人看清問題，壓力隨之減輕，身體就不會製造壓力荷爾蒙。

14. 信仰
信仰讓身體更健康。根據杜克大學醫學中心的研究，每週至少參加1次教會聚會的人免疫系統蛋白質interleukin-6，比不參加的人少，可以減少罹患癌症和心臟病的機率。哈佛大學醫學院教授指出，教友比較健康，因為社交活動及禱告，都可以讓身體放鬆，壓力減輕。

15. 參加藝文活動
音樂可以增加對抗感染及癌症的抗體，克利夫蘭大學醫院的研究人員指出。不管喜歡 哪一種音樂，聆聽時都能刺激健康的生理反應。瑞典的研究也顯示，經常參加藝文活動的人（如音樂會、博物館展覽、球賽），比起待在家裡的同儕，壽命通常較長。這些維持健康的方法，輕鬆愉快又不需要花大錢，新的一年，和家人朋友一起行動吧！

抗癌中西醫由互斥轉攜手

中國醫藥研究發展基金會97年6月29日在台大校友會館所舉辦的大腸癌中西醫學學術研討會，受到中西醫師、營養師及廣大民眾超過百人的熱烈響應，台灣新生報等報界記者多人參加，非常感謝他們的支持，底下是由台灣新生報的記者萬博超先生片斷的簡要報導，今摘錄如下與大家分享：

抗癌中西醫由互斥轉攜手
【記者萬博超／台北報導】 2008/06/30

中、西醫合作抗癌觀念，接受度漸漸提升。中醫師蘇三稜昨日在2008年大腸癌中西醫治療學術研討會中指出，一名患者放射治療後出現腸炎，住院時猛拉肚子，護士很希望病患趕緊找中醫輔助治療，減少照護困擾，可見中西合作的觀念逐漸被接受。放射治療後出現腸炎很常見，蘇三稜說，中醫改善這類的腸炎腹瀉效果不差，如為脾虛、腸胃虛弱型，臨床上香砂六君子湯，六君子湯等常見使用，不僅止瀉，還能提升病人白血球數目。中醫師蘇三稜表示，事前服用中藥，有助患者撐過整個放、化治療療程，中藥本身也能抗癌，而經與不少西醫師溝通交流觀念後，發現有些西醫師還會轉介病人去看中醫。中國醫藥研究發展基金會董事長張成國昨日也表示，以前很多西醫聽說病人吃中藥，多會板起臉孔罵人或嘀咕幾句，但現在情況改善了。本身是中、西醫師的張成國說，許多醫院都成立中醫部，西醫排斥中醫的觀念正逐漸改變，不過中醫界本身要提高產值，就是得證明自己在成本、副作用與療效等三方面有優勢，否則西醫的產值快速提升，中醫產值增加變得相對緩慢。張成國指出，目前中藥外銷皆被歸類於食品，若中藥材品質能通過品質考驗，同時證明療效，才可能成為國際上普遍接受的藥物。他認為，國內需重視試驗動物培育中心、臨床療效評估技術平台，同時整理研究出中西藥物併用的療效與副作用，甚至建立中醫為主，西醫為輔的中醫院。