特別演講題目:飲食營養與代謝症候群的預防
時間:100年9月10日(星期六)上午10:00~12:00
地點:中正紀念堂一樓演講廳
主講人:中西醫師 張成國
主辦單位:統一千禧之愛健康基金會
聯絡電話:02-8786-0996 (千禧之愛健康基金會)
E-MAIL: caralee@1000-love.org(李季螢小姐)

2007年7月22日星期日

降膽固醇要吃哪些食物較好

膽固醇與三酸甘油脂過高 一般是「吃的東西」出問題同時運動量不足所造成。也有可能因為肝腎機能不全所造成。在日常生活中持之以恆的攝取地瓜葉、酸梅、燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物就可達到降低膽固醇效果。根據捐血中心的資料分析,台灣人的血幾乎都「太油」了,膽固醇與三酸甘油脂過高更是中年人最普遍的問題。其實只要在日常飲食方面加以注意,就可逐漸使血中膽固醇及三酸甘油脂降為正常,其中有哪些食物較具效果今分別介紹如下:
1.早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥,持續一段時間就可使血中低密度膽固醇濃度降低,高密度膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2.每天常吃碗豆類
豆類都是安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天要常吃碗豆類,可以在短時間內使血中低密度膽固醇濃度降低。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分,其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.平常多吃大蒜
平常多吃大蒜,持續一段時間就能使血中低密度膽固醇濃度下降。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達到降膽固醇的功效。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品,每天只要吃半個生洋蔥持續一段時間,就能使血中的高密度膽固醇濃度增加,並降低血中總膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好,煮得越久降膽固醇的效果就越差。我的習慣用洋蔥炒蛋每天早上吃。
5.以橄欖油做為食用油
橄欖油可降血中低密度膽固醇,也會讓高密度膽固醇上升,能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳。
6.每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸,因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效。每天吃ㄧ個。
7.有機會多吃清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸變質,所以最好的吃法是清蒸。此外,吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8喝薑湯或早上吃生薑片(每天4 ~ 5片 嫩薑)
將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下,薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降,而且也可使低密度膽固醇壞膽固醇的濃度下降。吃生薑最好在早上吃較好因在晚上吃常會有興奮的作用而睡不著
9在菜餚中可添加適量的紅麴
紅麴是古老中國的偉大發明,除了用作調味料和釀酒外,它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成,更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
10可考慮服用保健食品如果要使療效在短期間能明顯看到效果,可以吃壽美降脂ㄧ號膠囊它是天然有效調解異常血脂的天然製劑(LipoCol Forte Capsules, 100% Natural Biotech, An effective and natural way to reduce cholesterol and triglyceride)由壽美藥品股份有限公司出品是我國第一味經過臨床實驗正式通過的藥物及由中天生物科技股份有限公司出品的納豆紅麴都是值得一試的好產品。

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