飲食療法對身體健康的重要性

飲食療法對身體健康的重要性
一.俗語說：病從口入有何意義?
(一)說明「食物」與「疾病」間的密切關係。
(二)「藥補」不如「食補」：
強調「飲食治療」的功效有時甚至是藥物難以達到的。
(三)飲食既能「致病」也能「治病」關鍵在於對飲食的安排是否「合
理」、 「適當」。
二.飲食療法有何優勢?
1.味道好
2.益處多
3.容易被人接受
4.早在數千年前即被國人所重視
三.「飲食療法」的攝食原則早被歷代醫家所重視
(一)戰國名醫扁鵲曾說：
「君子有疾，期先命食以療之。食療不癒，然後命藥。」
(二)唐代藥王孫思邈壽長一百多歲，亦曾指出「不知食宜者，不足以生
存也。」
(三)醫聖張仲景也指出：
「所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成
疾。」
四.飲食療法的重要性何在?
1.預防疾病
2.治療慢性病
3.增強體質
4.健康長壽的方法之一，但不是唯一的方法。
5.有了疾病固然要就醫，但有適宜的食療配合醫藥，更能使患者早日恢復健
康。
五.飲食療法的依據原則：
1.飲食療法必須根據體質的特點
2.食物的屬性
3.證候的不同，臨床上才能達到預期的效果。
4.忌口有助抑制病情
所謂「忌口」針對病患或特殊情況者而言，一般人若是飲食均衡、不偏
食， 即使攝食酸性食物或刺激性食物，只要少吃、不過量，也不致對健康
造成 太大危害，所以忌口也因條件差異不同而有別，盲目忌口並不可取。
六.忌口多針對老人、幼童、病人而設
所謂特殊情況包括老人、幼童及孕婦等
1.老人和幼童：
(1)由於消化系統較弱及牙齒構造不夠健全，因此花生、沙豆、糯米製品等
不易消化又容易嗆入氣管，哽在喉際的食物應減少或食用時需留意。
(2)生冷瓜果也較不宜
2.產婦的飲食宜忌則為：
(1)產前宜涼，產後宜溫：
懷孕期的婦女為避免過度胎動，或產下小孩具有易生瘡、上火的體質，因此多吃青菜水果，但不宜完全素食，可選擇瘦肉、雞蛋等清淡的滋養品。
(2)產後宜溫：
由於生產後氣血虧虛，因注意補養，坐月子期間過冷過熱的食物都應有所限制，尤其是涼食(包括性涼之品)，以免寒凝血滯(血得熱則行，血得寒則凝)。哺乳期間則沒有坐月子嚴格，原則上以補養、忌涼食為主。忌食冰冷也可防止血脈運行阻滯或乳汁寒凝。
(詳情請參考元氣齋出版社張成國醫師所編著的食療與養生)