2010年6月5日 星期六

飲食療法對身體健康的重要性

飲食療法對身體健康的重要性
一.俗語說:病從口入有何意義?
(一)說明「食物」與「疾病」間的密切關係。
(二)「藥補」不如「食補」:
強調「飲食治療」的功效有時甚至是藥物難以達到的。
(三)飲食既能「致病」也能「治病」關鍵在於對飲食的安排是否「合
理」、 「適當」。
二.飲食療法有何優勢?
1.味道好
2.益處多
3.容易被人接受
4.早在數千年前即被國人所重視
三.「飲食療法」的攝食原則早被歷代醫家所重視
(一)戰國名醫扁鵲曾說:
「君子有疾,期先命食以療之。食療不癒,然後命藥。」
(二)唐代藥王孫思邈壽長一百多歲,亦曾指出「不知食宜者,不足以生
存也。」
(三)醫聖張仲景也指出:
「所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得宜則益體,害則成
疾。」
四.飲食療法的重要性何在?
1.預防疾病
2.治療慢性病
3.增強體質
4.健康長壽的方法之一,但不是唯一的方法。
5.有了疾病固然要就醫,但有適宜的食療配合醫藥,更能使患者早日恢復健
康。
五.飲食療法的依據原則:
1.飲食療法必須根據體質的特點
2.食物的屬性
3.證候的不同,
臨床上才能達到預期的效果。
4.忌口有助抑制病情
所謂「忌口」針對病患或特殊情況者而言,一般人若是飲食均衡、不偏
食, 即使攝食酸性食物或刺激性食物,只要少吃、不過量,也不致對健康
造成 太大危害,所以忌口也因條件差異不同而有別,盲目忌口並不可取。
六.忌口多針對老人、幼童、病人而設
所謂特殊情況包括老人、幼童及孕婦等
1.老人和幼童:
(1)由於消化系統較弱及牙齒構造不夠健全,因此花生、沙豆、糯米製品等
不易消化又容易嗆入氣管,哽在喉際的食物應減少或食用時需留意。
(2)生冷瓜果也較不宜
2.產婦的飲食宜忌則為:
(1)產前宜涼,產後宜溫:
懷孕期的婦女為避免過度胎動,或產下小孩具有易生瘡、上火的體質,因此多吃青菜水果,但不宜完全素食,可選擇瘦肉、雞蛋等清淡的滋養品。
(2)產後宜溫:
由於生產後氣血虧虛,因注意補養,坐月子期間過冷過熱的食物都應有所限制,尤其是涼食(包括性涼之品),以免寒凝血滯(血得熱則行,血得寒則凝)。哺乳期間則沒有坐月子嚴格,原則上以補養、忌涼食為主。忌食冰冷也可防止血脈運行阻滯或乳汁寒凝。
(詳情請參考元氣齋出版社張成國醫師所編著的食療與養生)

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