2009年5月29日 星期五

吃什麼食物 ---- 對您最有益?!

在一般門診的時候,病人看完病之後常會問我相同的問題: 什麼東西我可以吃? 什麼東西我儘量不要吃? 什麼東西我絕對不可以吃? 一般中醫的依據是根據病人的體質,是偏寒性或偏熱性? 再依據中醫治療的理論: 熱者寒之,寒者熱之。選擇對您最有益的食物。(有關如何判斷您的體質及食物的屬性在我之前的部落格2008-11-13食療與養生系列已有完整的詳述)。今有耶魯大學訂定食物營養的參考標準,我認為也很有參考價值,故將其內容摘錄與大家分享:

耶魯大學訂指標食物營養1到100分
據英國每日電訊報報導,美國耶魯大學科學家提出食物營養指標,可能對食物營養標示起了革命性改變,同時讓注重健康的消費者不再無所適從。以下是部分食物的營養品質指標,得分從1到100分,分數愈高表示食物的營養品質愈高。

100分:青花菜(花椰菜)∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆

99分:鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜

96分:蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄

94分:克萊門氏小柑橘∕西瓜

93分:芒果∕紅洋蔥

91分:新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶

89分:酪梨

88分:燕麥

87分:大西洋鮭魚片

82分:大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈魚片∕鯽魚片

81分;牡蠣∕旗魚排

75分:對蝦∕蝦

71分:蛤蜊

64分:魚安魚康魚片

52分:全脂牛奶

51分:干貝∕多寶魚片

50分:義大利麵食

49分:罐裝豌豆

48分:去皮的火雞雞胸肉

45分:梅乾

39分:去骨的雞胸肉∕柳橙汁

36分:龍蝦

35分:豬里脊肉

34分:牛腹肉

31分:土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排

30分:牛的里脊肉∕雞腿

28分:去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿

27分:葡萄乾

24分:綠橄欖

23分:培果∕花生醬

21分:青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生

18分:荷包蛋

17分:瑞士起司

15分:低糖的汽水

13分:全瘦的培根

11分:椒鹽捲餅

10分:黑巧克力

9分:白麵包

7分:義大利蒜味香腸

5分:熱狗

4分:起司泡芙

3分:牛奶巧克力

2分:蘋果派∕薄的脆餅乾

1分:汽水∕冰棒

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