常吃秋刀魚有防治血栓症的效果?!

秋刀魚對於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀，很多人認為很有幫忙，且有豐富的維生素E，對於延緩老化有很大的幫助。這文章由柯小姐轉寄給我，我覺得或許對大家有益，故將其摘錄與大家分享:

秋刀魚因其體型修長如刀，捕捉的季節在秋天的緣故而得名，是市場既常見又便宜的魚種，又稱為「竹刀魚」，別名「山瑪魚」（音譯自日文發音）。但冷凍技術進步，台灣一年四季都可以吃得到，一般為燒烤食用。

秋刀魚肉含有良質蛋白質，易被人體消化、吸收與利用。秋刀魚富含大量的DHA、EPA等不飽和脂肪酸及牛磺酸，有助於人體腦部功用。不僅可以提高學習能力、預防記憶力衰退，有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀；豐富的維生素E，更可延緩衰老。

秋刀魚是屬於脂肪含量相當高的魚類，但是這些脂肪是屬於良性脂肪，並不會使人過度肥胖，有一種說法：「秋刀魚一上市，按摩師就失業了」，常吃秋刀魚的人很少發生血栓症（腦溢血、腦梗塞）。秋刀魚對於改善血栓、眼睛疲勞、骨骼疏鬆症?

秋刀魚的脂肪含量高，挑選時，要選擇魚肚完整，吻部若呈黃色，表示脂質佳，鱗片完整，顏色鮮明者較為新鮮。秋刀魚全魚皆可食，內臟味道苦中帶甘，一般不特別除去，可以滴加檸檬汁、蘿蔔汁或醋緩和異味。

秋刀魚含有豐富的營養，對人體極為有益，更是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。

*食譜介紹: 鹽烤秋刀魚
食材準備: 秋刀魚, 鹽巴, 烤箱, 鋁泊紙。
作法順序: 秋刀魚洗淨切段劃線- 魚內外抹鹽巴- 鋁泊包紙烤盤- 放上秋刀魚- 放入烤箱烤15分鐘即可食用。

如屬素食者，為了預防心肌梗塞，可以參考以下的食療方:
能通血管、預防心肌梗塞..食療方。
常見能通血管、預防心肌梗塞的食物:玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子

一、玉米：
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
二、番茄：
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
三、蘋果：
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
四、海帶：
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
五、茶葉：
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
六、大蒜：
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
七、洋蔥：
含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
八、茄子：
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。