喝太熱的茶----小心得食道癌

喝太熱的茶----小心得食道癌
這一篇文章是由喜歡喝熱茶的朋友柯小姐email給我，柯小姐很喜歡喝茶，她知道我也每天在喝熱茶，她怕我喝太熱的茶會傷害到我的食道，所以她email這篇文章給我，我覺得很有參考價值，故將其內容部份摘錄與大家分享:


別再叫朋友「趁熱喝了」 熱飲---罹患食道癌的機率高八倍

以後喝茶、喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。因為有學者研究發現，喜歡喝70度℃以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨組織，現在也被視為是食道癌的危險因子之一。100度℃高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，因為喝70度℃以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度℃到69度℃熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好不要趁熱喝。

熱飲，還是多點耐心，再忙、再餓、再渴，都要記得對自己與朋友說：「讓我們等個幾分鐘吧！」喝太高溫的熱茶，小心會引發成食道癌。最新一期的英國醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能與當地人每天要喝 1公升的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度℃高溫的茶，罹患食道癌的機率比一般人增加8倍，國內醫師提醒，喝茶時，只要不燙口，罹食道癌的機率就會降低。滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶，就這樣趁熱喝，小心會「燙」出食道癌！

這樣的警告來自伊朗學者專家的研究結論，由於當地食道癌發生率為全球最高，可能就是與他們每天要喝超過 1公升以上的熱紅茶有關。耳鼻喉科醫生認為：「喝熱飲的溫度太高的話，會造成黏膜被破壞，反覆黏膜破壞的話，就會造成食道細胞癌化。」從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度℃到69度℃之間的熱飲，致癌機會是喝65度℃以下的2倍；70度℃以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險高出5倍。

這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？專家認為：「通常人體溫度大概38度左右，所以我們希望熱飲盡量不要超過60度℃或70度℃。」剛沖到杯子裡的熱水，實際測量大約80多度℃，放在正常室溫下，過了幾分鐘，溫度終於降到65度℃，不過醫師認為，只要不覺得「燙口」就好，對於已經喜好抽菸、喝酒的食道癌高危險群，更是要避免雪上加霜，否則會增加罹癌風險。

資料來源：

1. 東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏：「別再叫朋友「趁熱喝了」熱飲罹癌率高八倍」

http://www.nownews.com/2009/03/28/327-2428937.htm#ixzz18ABgANAD

2. TVBS新聞：「注意！愛喝「燙茶」罹食道癌增8倍」(記者:張倍綺)

http://tvbstv.com/news/news_list.asp?no=yehmin20090328125340