吃早餐對身體健康的影響與重要性

吃早餐對身體健康的影響與重要性

在門診時常看到很多消化不良、腸胃脹氣、痛經、不孕症、手腳冰冷的虛寒性病人常是不吃早餐的一群，我常苦口婆心的勸病人，一定要吃早餐、而且早餐應該要吃「熱食」，否則對身體將會有不良的影響。我為這件事情一直想寫一篇文章來告訴大家，剛好我的好友柯小姐e-mail一篇文章有關”如何吃早餐才能保護您的胃”的資料，我覺得相當寶貴所以將其內容部分摘錄與大家分享，希望大家告訴大家。
體內環保最近流行生機飲食，很多人一早就喝蔬果，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等，短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服，事實上會讓您得身體日漸衰弱的，這是為什麼呢？吃早餐應該吃「熱食」，才能保護「胃氣」。
中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指「胃」這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
因為早餐的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態。假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。
不建議喝牛奶，因為牛奶容易生痰、產生過敏，較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人飲用。
很多保健專家認為:
1.早上起床第一件事---喝300~500CC溫熱開水一杯，讓您的胃腸、食道等身體「熱」一下。
2.早餐真的要吃些熱食，熱飲料、熱粥(各類熱稀飯，如熱地瓜粥）配其他主食、蔬菜類
3.大家懶惰、圖方便，冰牛奶、冰咖啡、冰果汁等，打開冰箱隨手可得。請花數分鐘時間，將「冰冷」飲料在電鍋內熱一下；使用微波爐 (真的很趕不得已）實在也很不健康。
4.改變自己及家人的早餐習慣：
(1) 將冷的蔬果汁、熱牛奶改在晚上10點至11點就寢前1小時食用為宜。
(2) 餐前先吃水果是正確的，唯早餐就應先食用熱食!
(3) 早餐改吃熱食，寧可用一些時間準備---煮熱粥、燙青菜及飲料在電鍋內熱一下。
結論：千萬不要自認為「身體很健康」、「年輕有本錢」，所以一時圖方便、講速食，畢竟身體的能量及抵抗力是累積型的增減，25歲絕對不會馬上顯現出「身體有異樣」，上了年紀就會有「體衰」、「虛弱」、「抵抗力差」的現象產生，預防總是勝過治療～。

***希望媽媽們看了這篇文章能夠盯著所有的家人早餐一定要好好享用，而且要先食用熱食，尤其建議多享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。有過敏性鼻炎的人，除了接受醫生的治療之外，我建議每天早上可以吃一碗麻油雞湯，對於過敏性鼻炎的體質改變會有很大的幫忙。

中西醫如何防治脂肪肝！?

脂肪肝以前大家都比較不重視，常忽略它的嚴重性，最近門診的病人常問到脂肪肝的相關問題，故本人將其有關脂肪肝的相關治療整理與大家分享。
很多原因會造成脂肪肝，脂肪肝主要區分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」。
為什麼要特別注意脂肪肝呢？
因為脂肪肝相關的代謝症候群患者，產生動脈硬化心臟血管疾病的機會是一般人的1.5到3.0倍，產生糖尿病的機會是一般人的5倍。雖然代謝症候群患者剛開始時，僅僅是腹部肥胖，但是如果不注意，隨著時間，其他的危險因子就會逐漸顯現，一旦產生動脈硬化心臟血管疾病，緊接著就是心律不整、心臟衰竭、血管阻塞；萬一產生糖尿病時，容易併發腎衰竭、糖尿病相關心肌病變，以及各式各樣的神經病變。如果合併罹患動脈硬化心臟血管疾病和糖尿病時，生存的品質將會大打折扣，當然死亡率也會增加。此外，脂肪肝不僅僅是脂肪堆積，脂肪肝依嚴重程度可以區分為脂肪肝疾病、脂肪變性肝炎(NASH，發炎和纖維化)、甚至會轉變為肝硬化。研究報告顯示，對非酒精性脂肪肝疾病的患者進行長期追蹤205位非酒精性脂肪變性發炎患者，其中64位患者一開始肝臟已經有纖維化現象，在平均60.3個月(20-137個月)的追蹤時間，發現了7位病人產生肝癌，統計上，5年肝癌累積發生率為22%。脂肪肝是一個症狀跟慢性B、C型肝炎一樣，會導致肝癌的疾病。
肝臟是人體重要的消化器官之一，對脂肪之消化、吸收及轉化等，有相當重要的功能，使我們的脂肪保持動態之平衡。一般正常人的肝臟只有少量之脂肪，只佔肝臟重量約4﹪~7﹪，其中一半為中性脂肪，即三甘酸油脂，其他為卵磷脂及少量膽固醇。在某些疾病或異常情況下，其脂肪含量增加，當脂肪含量超過肝臟重量10﹪以上時，即為脂肪肝。超過10﹪~25﹪為中度脂肪肝。超過25﹪~50﹪，為重度脂肪肝。但是臨床上當脂肪大於20﹪以上時才出現脂肪。
根據臨床報告顯示，80%的脂肪肝患者，絕少有症狀出現，僅少數出現上腹部飽脹、食慾不振或全身倦怠等現象。所謂脂肪肝,就是當脂肪攝取過多或血液中脂肪濃度昇高時，過量的脂質會堆積在肝細胞中。除非很嚴重，或合併其他狀況，脂肪肝本身並不是一種病，而是一種現象，和肥胖的意義相似。脂肪肝可由肝臟本身原因所致，即肝臟本身之脂質代謝異常，還有一些脂肪肝是其他疾病影響脂質代謝異常所致。而且脂肪肝也可以影響疾病的發展及病變。以前診斷工具例如超音波未發達前，脂肪肝只是病理切片上的一種病理診斷。但是隨著診斷工具進步，脂肪肝很容易被診斷。在台灣因為豐衣足食，營養過剩，脂肪肝的盛行率約21~25﹪，國人約每四人即有一位脂肪肝，這些病人是值得我們進一步關懷及治療的，但目前卻為醫療工作人員及個人所忽略。

一、何謂脂肪肝
一般人常誤以為脂肪肝是指肝臟被一層油包裹著，但實際上，醫學上對脂肪肝的定義是指肝細胞內的脂肪空泡佔據整個細胞的5%以上，臨床上又稱為代謝性脂肪肝。
二、常見脂肪肝成因　
脂肪肝可大致分為六種，酒精及藥物所致者較難治療，易引起脂質代謝異常，導致脂肪肝的因素有以下六種：
1.肥胖：吃太多、吃太好，以致營養過剩所致。肥胖性脂肪肝的患者腹壁脂肪較厚。
2.肝炎恢復期：此時肝炎患者，由於尚不能大量活動，又進食過多高熱量食物，加上原本肝功能已多少有些影響，所以易形成肝炎後脂肪肝。
3.糖尿病患：易因醣類代謝異常，使肝醣貯存減少、肝中脂質增加，而導致糖尿病脂肪肝。
4.嗜酒者：長期酗酒會導致酒精中毒、肝臟對脂質代謝的功能障礙，使肝內脂質囤積，稱為酒精性脂肪肝。這類病人若不戒酒，將可能變成肝硬化或肝癌。
5.藥物：喜歡亂服成藥、施打毒品或長期使用四環素、金黴素、止痛藥、抗生素或抗結核菌等傷害肝細胞的藥物，將導致脂蛋白合成障礙及脂蛋白從肝內排除受阻，而引起藥物性脂肪肝。這類病患將導致肝硬化、肝衰竭而死亡。
6.營養不良：長期厭食、飢餓或吸收不良時，全身的脂肪將被逼燃燒，使大量脂肪進入肝臟，等待代謝。但因長期缺乏蛋白質會導致脂質代謝異常，使脂肪囤積肝臟。這種營養缺乏性脂肪肝，較常見於減肥不當的人。
三、臨床症狀及診斷
單純脂肪肝患者大多沒有症狀，因此，診斷脂肪肝的最佳工具，有賴於腹部超音波，其準確度高達97%。在生化檢查方面，GOT/GPT數值都可能正常，即使升高也皆在正常值上限的2-3倍。有少數患者若合併有酒精性／非酒精性脂肪肝炎時，有可能會出現倦怠、右上腹脹痛的症狀，此時的GOT/GPT值會超過3倍，但仍低於5倍。
四、治療及預後
脂肪肝的治療，是依其成因之不同而異。如果是肥胖、營養過剩及酗酒所引起的脂肪肝，並無須服藥治療。只要確實控制食量、減肥、戒酒，並養成正常生活起居，多吃清淡、少吃油膩食物（肥肉、動物內臟、油炸食物）、多運動（一周至少三天，每次持續30分鐘以上）。
如果是高血脂及糖尿病患者，引起的脂肪肝，則須與醫師配合，服藥控制病情，才能改善脂肪肝的情況。另外，急慢性肝炎引發的脂肪肝，則在肝炎緩解後就會自動消失。
脂肪肝的問題可大可小，視其成因而定，如果是因為肥胖、糖尿病等代謝問題所導致的脂肪肝通常不會影響肝臟機能的運作，也少見惡化成肝硬化、肝癌。但如果是因為酒精性脂肪肝合併酒精性肝癌者，在長時間的肝臟發炎下就會導致肝硬化甚至肝癌，因此不可等閒視之。
五、預防脂肪肝的方法
1.不飲酒過量.
2.維持在正常體重範圍內.
3.每年兩次r-GT的肝機能檢查
六、脂肪肝的飲食應注意事項：
1、每日飲酒不超過1-2份，亦即大約一大杯啤酒之量。
2、選用脫脂牛奶或酸奶。
3、蛋黃每天不超過2個。
4、動物性油脂少吃，選擇易消化而含膽固醇低之油脂。
5、少吃動物內臟、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、煎炸食品勿吃。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麵筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、每天攝入的鹽量以5--6克為限。
11、蔥、蒜，薑、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
12、如果脂肪肝引起肝功能異常，應在醫生指導下服用降脂藥和魚油類保健品，但不宜過多服用。
13、降血脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、紫菜、海帶以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
14、晚飯應少吃，臨睡前切忌再吃夜。
七、中醫對於脂肪肝的防治:
1.除了飲食應注意事項之外，最重要的晚上要早睡早起(晚上10點半到隔
天5點半)、每天還要有適當的運動，規律的生活，飲食以鹼性食品為主。
2.針灸治療:
灸足三里、絕骨、五柱穴、天樞、關元、氣海、肝俞等穴
3.中藥治療:
香砂六君子湯、加味逍遙散加連翹、紫丹參、山楂、茵陳、紅樟芝等

如何預防腎臟病的方法

這篇文章是出自康健雜誌96期由李怡嬅小姐所撰寫，由朋友轉寄給我，我覺得非常有參考價值，故將其部分內容摘錄與大家分享。

一般腎臟病初期都沒有什麼症狀，即使受傷也不喊疼，等到腎功能失去六成以上時，才會出現警訊，但卻為時已晚。我們應如何早日呵護它呢？
腎臟病常悄悄來且不可逆。腎臟默默扮演體內污水處理廠的角色，過濾並清除代謝產物，等到腎臟開始壞了，身體覺得不舒服，常常是末期腎臟病，又稱尿毒症，必須洗腎。腎臟科醫師一致認為，提早預防，是避免腎衰竭的不二法門。而其實，預防腎病可能比你認為的還簡單。不論你的腎功能正常或已經開始受損，只要從生活裡的細節，逐步織起綿密的防護網，就能避免或延緩尿毒症的發生。
預防腎臟病的方法:
一、小心服藥：中西藥都必須謹慎服用。
西藥中，含乙醯胺酚類（acetaminophen）及阿斯匹靈（aspirin）類的複方止痛藥劑是禍首。美國腎臟基金會估計，美國每年慢性腎臟病的新增病例中，約有3～5％的病人因濫用止痛藥而導致腎衰竭。此外，抗生素、顯影劑也是致病因素。來路不明的中、草藥有時對腎臟也會造成危害，尤其含馬兜鈴酸、或含鉛、汞等重金屬的食品，對於腎臟皆會造成毒性。
吃任何藥物時，你要特別注意以下事項：
1.美國腎臟基金會建議，如果你感冒超過3天、頭痛或身體其他部位疼痛超過10天，應該就醫而非吃感冒藥、止痛藥。
2.掏錢買藥前，仔細看包裝藥品標示，儘量避免複方止痛劑。
3.不吃來路不明或包裝標示不清的中草藥，有病應請教合格的中醫師處方較為安全。
4.若服用止痛藥，記得當天多喝6～8杯水。利於排尿，減少藥物及其代謝產物遺留在人體的時間。
5.慢性病患者或長期服用中、草藥的民眾，應定期檢查腎功能，且詳實告訴醫生用藥情形。
二、控制飲食：尤其是蛋白質及鹽分。
1.適量攝取蛋白質：太多的蛋白質造成腎的負荷。
刊登在《內科醫學雜誌》的一項研究指出，攝取較高蛋白質食物者，比適量攝取者高出3.5倍機率罹患腎衰竭。
美國食品協會（ADA）建議：每天蛋白質攝取量約為每公斤體重×0.8克，舉例來說，50公斤體重的民眾，換算下來，每天吃40克蛋白質就好。也就是約5份蛋白質，一份（7～8克）約等於一碗飯、四片吐司、一杯240cc牛奶或一份肉（半個巴掌大小）。但這樣的標準，外食族可要傷腦筋，因為單單一盒排骨或雞腿便當的蛋白質量，往往等於一天應該攝取的量。
外食族挑食原則：
先挑主食，即五榖類（最好是雜糧麵條或糙米飯），再選一盤青菜，一盤半葷素（半菜半肉），肉或魚只能允許一道，若要喝湯，最好是蔬菜湯，以牛蒡湯最為上選。
2.控制鹽分攝取：
食物中的鹽分，95％由腎臟排泄出去，過量的鹽分攝取造成腎臟負擔。
衛生署建議每人每天食鹽攝取量為8克，但調查顯示，國人每日平均食鹽攝取量約15公克，遠超過建議量。食物中本身就有鹽份（一天下來約3克），因此能添加的調味食鹽，一天最好不超過一茶匙（約5克）。建議煮菜時，鹽、味精不要一匙一匙拚命加，少許少許慢慢加，以能提味為原則；而外食族吃湯麵時，最好少喝湯，以免把鹽分統統都吃進肚；並且不要嗜食醬油，很多人外食，動輒叫「老闆，切碟辣椒加醬油，」是不好的習慣。
三、多喝水：
可間接促進新陳代謝，有助於體內的廢物如尿酸、結石排出體外。專家建議一天至少2000cc。長時間坐辦公室的上班族可以準備1000cc的水瓶，進公司時先裝滿水，在午餐前喝完；下午再裝滿一瓶，下班之前喝完，補足一天需要的水分。
四、控制高血壓及糖尿病：
腎臟是由數百萬個微血管球組成，而長期罹患高血壓、糖尿病，會造成血管硬化，進而使腎臟壞得快。衛生署調查發現，高血壓患者得到腎臟病的機會，是非高血壓患者的2倍、而糖尿病患者罹患腎病的可能，則為非高血糖者的1.5倍。
該怎麼預防、控制？
1.定期驗尿：除了驗血糖、量血壓，更應該記得每半年驗微白蛋白尿。若有異常，應每三個月檢查一次。尤其驗出微白蛋白尿時，仍屬中度腎衰竭，是腎功能還可以挽回的治療關鍵期，錯過就很難救回。
2.嚴格控制三高：糖尿病最新治療準則，高血糖控制指標，糖化血色素應該控制在7％以下；高血脂的壞膽固醇應控制在小於100mg/dl、而血壓標準最好控制在130/80mmhg以下。
3.均衡飲食，少油、少糖、低熱量，減緩血管硬化。
4.規律運動：
運動能幫助維持體重，尤其容易降低三酸甘油酯，直接燃燒脂肪，避免三高惡化。美國食品協會最新建議，每週最好運動5天，每天至少30～60分鐘，最好是中等強度的有氧運動，例如快步走，每天至少一萬步。
5.規律服藥：依照醫生開立的藥物，配合健康的生活型態，才能有效控制血壓、血糖。
五、遠離菸害：
抽菸或吸入二手菸，會傷害動脈健康、助長血塊形成，長期下來破壞腎功能。
六、冬天保暖工作不能少：
低溫使得血管收縮，血壓竄升，小便量減少，血液凝結力變強，容易讓腎臟出狀況。抵抗力弱的老人、小孩外出時最好多加一件外套。女性穿著裙裝時，記得加雙厚一點的褲襪保暖。
七、避免腎臟感染：
感冒、反覆發作的扁桃腺炎，都容易使病菌入侵腎臟，應儘量避免或早治療。此外，少憋尿，避免細菌經由輸尿管侵襲腎臟。
八、小心水的成分：
要確保水質安全，避免用鉛或鋁質、PVC容器裝水，也可根據個人或公司需求加裝淨水器。此外，建議早晨先放掉二桶隔夜水，略掉前一天晚上由水管溶解出來的鉛，拿來洗衣服或拖地，不要飲用。

從中醫的觀點:如何防治腎臟病的發生
ㄧ、每天要早睡早起，尤其晚上11點鐘以前入睡，把握住晚上10點半到清晨3點半的黃金睡眠時間。
二、食物的選擇以鹼性食品為主，鹼性食品與酸性食品攝取的比例為3:1為原則。
三、如果你的身體一向是體弱多病，腰痠、雙腳無力的體質，我不建議你吃止痛藥，反而建議你常吃中藥的腎臟保養藥:六味地黃丸、左歸丸、右歸丸等。你可以就近請教當地的中醫師們， 選擇哪一種藥對你最適合。如果你不喜歡吃藥，你可以請醫生幫你灸兩側的腎俞、命門、關元等穴，未嘗不是一個很好的腎臟保養方法。

健康的十大殺手：

一、進食速度過快
奪命理由：
加重腸胃負擔，導致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉的初步消化，加重腸胃負擔。
防治方法：
盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點。
二、不吃早餐的習慣：
嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易「顯老」。有人研究：長期追蹤發現，習慣不吃早餐的人約佔40%，而他們的壽命比其餘60％的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學在一次對80－90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。
防治方法：
早餐食物盡量做到可口、開胃;有足夠的數量和較好的質量;體積小熱能高制備省時省力。我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下乾稀混合食物可以在胃中停留4－5個小時，而流質食物由於體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意乾稀搭配，葷素兼備。
三、晚餐太豐盛
傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。
防治方法：
第一：晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
第二：晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
第三：晚餐要少量。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。
四、嗜飲咖啡
1.受孕率就有可能下降50%。
2.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並可使血管中的膽固醇增高。
3.降低工作效率。美國醫學家研究發現，一個人每天喝5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。
防治方法：
少喝。不是不能喝，而是不要喝太多。
五、過量攝入酒類飲料
大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。
防治方法：
要喝就得先學會怎麼喝——最佳品種酒，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。據研究人員觀察，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。最佳時間每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。最佳飲量一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
最佳佐菜從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類燻臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
六、餐後吸煙
煙中的有害物質更易進入人體。飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入「最佳狀態」，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。
防治方法：全面禁煙。
七、保溫杯泡茶
破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭到破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。
防治方法：
換杯子，茶葉不要浸泡過久。
八、宴席不離生食
導致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚子、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。
防治方法：
生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究——
1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。
3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。
4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。
九、水果當主食
造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。
很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。
防治方法：
先上網(到張成國醫師的部落格)看看你的體質適合吃什麼，不能吃什麼。

十、飲水不足
導致腦老化﹔誘發腦血管及心血管疾病﹔影響腎臟代謝功能。辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。
防治方法：
多喝水(分多次喝而非一次喝很多)，勤上洗手間﹔但要注意，對於部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。

健康的十大殺手，大家認識之後，應特別注意要如何防治，並將此訊息告訴你周遭的親戚朋友，讓他們能跟你一樣保持健康長壽。

食療與養生演講內容(7)--能通血管、預防心肌梗塞..食療方。

食療與養生演講內容(7)--能通血管、預防心肌梗塞..食療方。
常見能通血管、預防心肌梗塞的食物:玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子
一、玉米：
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
二、番茄：
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
三、蘋果：
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
四、海帶：
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
五、茶葉：
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
六、大蒜：
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
七、洋蔥：
含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
八、茄子：
保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

食療與養生演講內容(6)--如何排除現代污染-----輻射線、噪聲、粉塵、鉛中毒、鎘中毒、抗亞硝酸。

食療與養生演講內容(6)---如何排除現代污染---輻射線、噪聲、粉塵、鉛中毒、鎘中毒、抗亞硝酸。
一、如何排除現代污染------輻射線、噪聲
1.海帶抗輻射：
海帶的提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。
2.小米抗噪聲：
在噪聲環境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
二、如何排除現代污染------粉塵、鉛中毒
1.血豆腐抗粉塵：
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃酸和消化酶分解後，可產生可解毒、滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。
2.牛奶驅鉛：
每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。
三、如何排除現代污染------鎘中毒、抗亞硝酸
1.黑木耳抗鎘：
慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。
2.大蒜抗亞硝酸：
長期進食醃漬、燻烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，而大蒜對亞硝酸的合成有明顯的抑制作用。



(待續)
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食療與養生演講內容(5)--- 酸性體質，乃是疾病的罪魁禍首。

食療與養生演講內容(5)--- 酸性體質，乃是疾病的罪魁禍首。
一、嬰兒屬於弱鹼性體質
二、成長期的成人，是酸性體質
三、健康人血液中的PH質
1.介於7.35~7.45之間亦即是弱鹼性
2.當PH值低於7.35時則為酸血症，而PH值高於7.45時則為鹼血症
四、酸性體質的人，有那些症狀？
1.皮膚沒有光澤，有皺紋。
2.長香港腳。
3.稍作運動，即感覺疲勞， 一上公車，便想睡覺。
4.上下樓梯氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動作遲鈍。
五、為何會造成酸性體質呢?主要原因:
1.攝取過多的酸性食物
2.生活步調失常
3.情緒過於緊張
4.肉體的緊張
六、哪些食物是酸性食物
1.強酸性食物:
蛋黃、乳酪、白糖做的西點、柿子、烏魚子、柴魚
2.中酸性食物:
火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉
3.弱酸性食物:
白米、落花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
七、造成酸性體質---鹼性食品，主要有哪些？
1.弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐……。
2.中鹼性食品:蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、黃瓜、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜…。
3.強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、海帶芽…。
八、造成酸性體質------生活步調失常
1.若過著日夜顛倒的生活，均會造成精神與肉體上的壓力
2.晚睡者，較正常時間就寢者易罹患癌症
3.出家人的作息時間:晚上十點半上床，早上三點半起床。
九、造成酸性體質-------情緒過於緊張
由於工作上的競爭，責任感、排斥感、焦慮及人際關係等種種因素，所造成的精神壓力會使細胞內蛋白質與鉀離子減少而於尿中排出因而逐漸形成酸性體質。
十、造成酸性體質------肉體的緊張
1.肉體緊張會影響副腎皮質機能，使體質變為酸性，而在面臨壓力時突發猝死現象。
2.要開刀的病患,在手術前最好先檢查副腎皮質的機能是否正常，尤其體弱的老人。
3.勞動或運動過度、通宵打牌、開車等，皆是造成酸性體質的原因。
4.開夜車，過度熬夜應盡量避免。
十一、每天飲食酸性食物與鹼性食物的比例
酸性食物100g:鹼性食物300g的比例為原則



(待續)
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這一次的演講是由開南大學與中國醫藥研究發展基金會共同聯合舉辦一系列活力養生講座，希望大家能上網查詢，97年11月23日由本人作：“食療與養生”的第一場特別演講，希望大家告訴大家，能前來共同參與如何以食療來保健您的身體。

演講地點：開南大學台北教育中心(台北市青島東路5號1樓)

主辦單位：開南大學、財團法人中國醫藥研究發展基金會

演講日期：97年11月23日(星期日)下午2:00~4:30

演講內容：

1.人為何會生病的原因。

2.中醫治療的程序與內容。

3.針灸治療哪些病最有效。

4.在台灣哪些人去看中醫吃中藥。

(1)被西醫判死刑的病人-癌症。

(2)長期服用西藥，療效不顯著的病人；或有療效，而害怕副作用的病人。

(3)服用西藥會產生過敏的病人。

(4)受老一輩傳統觀念影響的人。

(5)病情屬於寒證的病人常是西醫臨床上治療的盲點。

5.病從口入，甲方的補藥很可能是乙方的毒藥。

6.如何以日常食物來調整臟腑平衡。

7.補養藥分為四大類:分為補氣藥、補血藥、補陰藥、補陽藥。

8.酸性體質，乃是疾病的罪魁禍首。

9.哪些食物是酸性食物、鹼性食品，主要有哪些?

10.常見的養生食物有哪些?

11.現代人-----養生之道。

12.選擇“均衡飲食”的主要觀念。

13.四季應吃那些食物最恰當？

14.如何排除現代污染-----鎘中毒、抗亞硝酸。

15.8種食物-----能通血管、預防心肌梗塞..食療方。

師資介紹：中西醫師 張成國

經歷：

1.中國醫藥大學附設醫院針灸科主任

2.高雄市立中醫院院長

3.行政院衛生署中醫藥委員會主任委員

4.台北榮民總醫院顧問

現職：

1.中國醫藥大學董事及兼任教授

2.財團法人中國醫藥研究發展基金會董事長

【注意事項及報名方式】

※費 用：每人酌收費用NT$300元，提供講義及養生茶點。

※繳費方式：

（1）親自報名：台北市中正區青島東路5號1樓

（2）匯款傳真報名：

1.請詳填報名表

2.連同匯款單據及報名表傳真至 02-23960071/或02-25911110或e-mail至chlien@mail.knu.edu.tw或ctmd01@gmail.com並來請電確認。

戶名：財團法人私立開南大學帳號：31010000333

銀行：陽信商業銀行古亭分行

※名額有限(限50名)，敬請儘早報名，以免向隅。

※聯絡人：

1.開南大學台北教育中心　林志蓮小姐，電話：02-33224533

2.財團 法人中國醫藥研究發展基金會　林淑棗小姐，電話：02-25956688

※交通資訊:1.捷運善導寺站2號出口沿林森南路至青島東路左轉。2.台北市公車：‧49、222、237、246、295、307、527、604青島林森路口站下車。‧ 202、205、212、220(直達車)、232、253、257、262、276、299、605、忠孝新幹線捷運善導寺站下車。

希望大家告訴大家！ 祝大家平安快樂！